Вегетарианство – это система питания, предусматривающая отказ от животной пищи. В вегетарианстве существует несколько течений. Последователи традиционного направления не едят мясо, птицу и рыбу. Веганы – самые строгие и последовательные сторонники этой системы питания – не признают также молоко, молочные продукты и яйца, а некоторые – и мед. Имеются и промежуточные течения: так, лактовегетарианцы не отказываются от молочных продуктов, а ововегатарианцы – от яиц.
Сегодня все больше людей переходят на вегетарианскую диету, причем мотивациятакого решения может быть самой разной: морально-этической (не приемлют убийства живых существ), религиозной (последователи буддизма, индуизма), медицинской (считают, что вегетарианская диета полезна для здоровья, поможет снизить вес и т.д.). «Этические» вегетарианцы отказываются не только от животной пищи, но и от кожаной и меховой одежды, лекарств и косметики, которые тестировались на животных.
Но сейчас мы не будем затрагивать мораль, этику и религию. В конце концов каждый человек имеет право на собственные убеждения. Рассмотрим чисто медицинский аспект проблемы: насколько вегетарианство действительно полезно для здоровья и не наносит ли оно, напротив, вред организму.